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六合彩直播:解密“公主菜单”上的压轴美食

时间:2018-4-9 12:42:38  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 4月8日,泰国公主诗琳通访川的第三日,参观了乐山职业技术学院。这里培养了一批烹饪和护理专业的泰国留学生。 当天下午,陈瑞祥和刘海接到任务,要在当晚额外为诗琳通做几道压轴美食。两人都是乐山职业技术学院的资深烹饪专业老师。陈瑞祥58岁了,有36年教龄。刘海49岁,有28年教龄。他们...
    4月8日,泰国公主诗琳通访川的第三日,参观了乐山职业技术学院。这里培养了一批烹饪和护理专业的泰国留学生。
    当天下午,陈瑞祥和刘海接到任务,要在当晚额外为诗琳通做几道压轴美食。两人都是乐山职业技术学院的资深烹饪专业老师。陈瑞祥58岁了,有36年教龄。刘海49岁,有28年教龄。他们都是做川菜的一把好手。
    “公主菜单”上有什么样的美食?为何会有这个额外安排?原来,2012年,两位大厨曾在泰国交流学习,因为做得一手好菜,曾被公主接见过。6年过去了,至今,她依然记得他们当初做的菜,夸他们做的泰国菜很地道。
    秀功夫
    “公主菜单”3道压轴菜嘉州菊花里脊展乐山美食特色
    8日下午6点20分左右,陈瑞祥和刘海赶到位于峨眉山的一家酒店的后厨。他们为诗琳通准备了3道主打菜:椿芽蚕豆、嘉州菊花里脊、薄荷鸡肉末。
    为何选择这三道菜?陈瑞祥告诉记者,椿芽蚕豆是一道季节性很强的菜肴。椿芽非常清香,蚕豆在夏初食用最佳。而嘉州菊花里脊本是以菊花鱼为原料,但考虑到诗琳通的饮食习惯,他们用猪肉里脊替换菊花鱼,把里脊制作成菊花的形状。这道菜用泡姜和泡辣椒提味,是一道非常具有乐山本地特色的改良家常菜。
    薄荷鸡肉末是一道泰国菜肴,具有酸、辣、脆的特点。刘海说,因为没有时间准备原料,这道菜是就着厨房现有的食材而做。
    两位资深厨师的功力深厚,短短半个小时,这3道菜就出锅了。
    刘海说,其实川菜与泰国菜有很多相似之处。例如川菜与泰国菜都有辣味和酸味。但是泰国菜没有麻味。而泰国菜的酸甜味偏重,辣味也更重。

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