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福相了知:吃过大闸蟹做的粽子吗

时间:2018-4-13 10:51:01  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:作为传统食物,传说是为了纪念屈原而生的粽子,早已衍生出了各种口味,除了传统的白糯米、豆沙、蛋黄、鲜肉口味,粽子生产方每年还会推出新口味。这不,买够网就给你带来一款用阳澄湖大闸蟹做的蟹肉干贝蛋黄肉粽。没吃过?想尝鲜?赶紧扫码下单吧。 由来 现在才4月,哪里来的阳澄湖大闸蟹?别急,且...

  作为传统食物,传说是为了纪念屈原而生的粽子,早已衍生出了各种口味,除了传统的白糯米、豆沙、蛋黄、鲜肉口味,粽子生产方每年还会推出新口味。这不,买够网就给你带来一款用阳澄湖大闸蟹做的蟹肉干贝蛋黄肉粽。没吃过?想尝鲜?赶紧扫码下单吧。

    由来
    现在才4月,哪里来的阳澄湖大闸蟹?别急,且听产品经理娓娓道来:阳澄湖大闸蟹的捕捞销售期一般是9月底至次年2月。因为江南一带的饮食习惯,大闸蟹被端上餐桌的时间又被人为固化在10-11月。市场上,从12月起,大闸蟹销售进入淡季,之前没被售出的蟹往往是因为个头原因被耽搁了,然而它们依然在生长。螃蟹生命周期为两年,于是,在淡季,制粽人就地取材,这才有了鲜美上品的蟹粽。

    尝鲜
    这款蟹粽可以水煮、蒸煮或微波炉加热食用。前几天,买够网的小伙伴在办公室尝鲜蟹粽,我们用的是水煮,大概18-20分钟。
    第一口滋味是好螃蟹都带有的腥香味。就连粽叶都有螃蟹的鲜香味,剥叶的手沾有大闸蟹的油气。初始入口味道是甜丝丝的,这种甜恰是蟹肉的美。精贵的蟹肉和米粒完美融合,糯米亦鲜甜。
    第二口,从腥香到鲜美。更醇厚的鲜来自干贝。它将蟹的味道完全升华,层次感油然而生。产品经理张喜说,蟹粽里的干贝用的全是上等货,“吃上这一口粽子,什么都赚回来了。”
    此外,这粽子的好料还有沙软咸香的咸鸭蛋黄和耐嚼却不失细嫩的精瘦肉。所有食材的组合,让粽子口感提升不止一两个档次。


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